慣れてしまえば超簡単！効果絶大！自家製甘酒のつくり方

　ょう！

④今回使う米麹は、これ！今だけ乳酸菌のおまけがついていたのと、手でほぐす手間がないので、「ますやみそさんの米こうじ」で作ることにしました。

⑤さきほどのお粥の中に、ザザッと全量入れてしまいましょう。おまけの乳酸菌も忘れずに！

⑥しゃもじでよく混ぜ合わせます。

⑦きれいに混ざると、こんな感じになります。

⑧混ぜ合わせたお粥と米麹は、別の容器に移し、炊飯器のお釜を洗います。炊飯器で発酵させるので、お釜にお湯を2合分くらいまで入れます。

⑨お米と米麹は、タッパーに入れました。（フタはしません）

⑩炊飯器のお湯の中に、容器ごと入れます。

⑪炊飯器のフタはしめずに、ふきんをかぶせます。

⑫保温のスイッチを押します。こうすると湯煎により適温で温め続け、発酵させることができます。
これより先、8時間～12時間くらい発酵させます。

⑬途中、2～3回かき混ぜるようにしましょう。
私は忙しい時はよく忘れますので、思い出したら覗いてかき混ぜるようにしています。
（写真は2時間くらいたった状態。そんなに変わっていません。）

⑭8時間後、少し黄色っぽくなり、味見をすると甘くて十分美味しいです。
この後さらに2時間ほど発酵させて、今回は出来上がりとしました。

甘酒は作りは、慣れてしまえば普段の食事作りの合間に、お粥と米麹を混ぜるところまでちゃちゃっとしてしまえば、あとは放っておくだけですので、超簡単です。

市販品だと熱処理による殺菌がされていて、タンパク質が変質してしまっている場合もあるので、自宅で手作りするのが一番です。
甘酒のすごい効果を一番効果的にGetするためにも、ぜひ挑戦してみてくださいね！